6月28日，由市商务局指导，抖音生活服务商管理部主办的“遇见凉都·抖音闪光好店线下交流会暨‘六盘水老字号’与凉都食尚颁奖仪式”在贵州饭店集团荷城花园酒店举行，水城区“茨冲鸡火锅一品香店”及“小瀑布鸡火锅”荣获“六盘水老字号”称号，标志着水城区餐饮文化进一步繁荣。

“茨冲鸡火锅一品香店”坐落于水城区尖山街道办事处尖山村，创立于1991年，至今已有30余年历史，经过不断发展，如今已具规模。

据介绍，茨冲鸡火锅一品香店食材主要采用地方苞谷鸡、糍粑辣椒、茨冲豆腐等材料，经细心加工而成。火锅呈深红色，香味四溢，油而不腻，属辣香味浓郁的贵州独特风味，一年四季皆可品尝。

该火锅店2003年先后被省贸易合作厅、省烹饪饭店行业协会评选为“贵州省名菜鸡火锅”和“贵州省名菜”；2005年7月在省商务厅组织的詹玉杯烹饪技术比赛中荣获“贵州省名火锅”荣誉称号。

“小瀑布鸡火锅”于2023年8月在国家商标局申请注册商标，并于今年3月7日取得了“小瀑布鸡火锅”商标注册证。经过业主朱国刚不断探索和改进，自创了一套鸡火锅的独特做法，因其香辣驱寒、油而不腻、麻辣鲜香等特点，深受各方食客欢迎。

据悉，“小瀑布鸡火锅”于2017年9月17日参加当时的水城县陡箐镇政府举办的蒙多彩苗族花山节“鸡火锅”烹饪大赛中荣获一等奖，先后有省、市等多家主流媒体进行采访报道。（王 鹏）