山桐子，是一种食用木本油料，种子含油率高，被誉为“树上油库”。近年来，水城区大力推广山桐子产业，向森林要“粮食”。贵州水城宏源实业（集团）有限责任公司积极把握机遇，组建专门的山桐子产业发展队伍。日前，该公司首次将野生山桐子成功提炼出食用油。

近日，笔者在贵州水城宏源实业（集团）有限责任公司看到，提炼出的野生山桐子油成品整齐陈列在桌子上，这些食用油色泽透亮，富含木质清香。

“为了山桐子产业的发展，2022年12月份，集团成立了贵州桐源实业发展有限责任公司；2023年7月，在贵阳学院了解到最新的山桐子油提炼技术后，及时与他们对接并达成合作协议，共同开发山桐子系列产品。现在，我们集团在水城区各乡镇收购的1万余斤野生山桐子鲜果，都已送到贵阳学院成功榨油。”贵州水城宏源实业（集团）有限责任公司副总经理丁韬说。

山桐子别名油葡萄，是一种优质高产的木本油料树种，盛产期鲜果每亩能达到2000公斤左右。用山桐子果实所榨取的食用油，与其他多种植物食用油类相比，出油量高，加工综合成本相对较低，是普通老百姓都能消费得起的木本油料，市场前景广阔。

“山桐子食用油是纯天然有机绿色食用油，其营养价值可堪比橄榄油和山茶油，富含油酸、亚油酸、亚麻酸三种不饱和脂肪酸。其中，含量高达65％以上的亚油酸，能起到防止人体血清胆固醇在血管壁的沉积，有‘血管清道夫’的美誉，是现代人日常必备的健康油。”丁韬表示。

据悉，水城区作为山桐子的适生区，共有野生山桐子树30000余株。依托全区丰富的野生山桐子资源，贵州水城宏源实业（集团）有限责任公司在野生山桐子树种保护、果实采摘、本地山桐子苗木培育、山桐子示范林种植等方面发力，探索发展山桐子与旅游、教育、文化、健康养老等融合产业。该公司此次成功将野生山桐子提炼出油，将进一步助力水城区山桐子产业高质量发展，也为实现国家粮油安全战略贡献力量。

下一步，贵州水城宏源实业（集团）有限责任公司还将积极支持并参与到山桐子产业发展中来，大力推进水城区山桐子全产业链发展，助推六盘水山桐子产业集群发展。（张 浩　李燕利）