在海拔2800米的云贵高原腹地，钟山区保华镇的工业辣椒散布山间地头。种植户曹文正带着工人在辣椒种植园里忙碌着除草，他种植的200亩工业辣椒，经过四个多月的精心培育管护，如今辣椒密密匝匝挂满枝头，果形饱满，色泽鲜亮，即将迎来丰收。

工业辣椒辣度极高，蕴含辣椒碱、辣椒红色素等，虽然不能直接食用，但是市场需求量很大，广泛用于医药、工业等领域，颇受市场青睐。同时，工业辣椒生长于海拔较高、气温较低的地区，保华镇干燥适宜的气候与恰到好处的海拔，为工业辣椒的生长提供了最理想的环境。

据介绍，经过科学管理，工业辣椒每株平均能结出数百棵辣椒，预计每亩产量可达1500斤至1800斤，产量远远超过普通食用辣椒。今年3月，曹文在这片肥沃的土地上播下了希望的种子。

“这是最后一次除草，因为8月底开始采收，把草除了营养要足一点。工业辣椒采收期很长，要一直采到12月份。”曹文说，今年看来收益是不错的，希望能带动周边更多村民一起种植。

曹文的工业辣椒种植园，不仅可为他带来可观的经济效益，也带动了周边村民就业，据他介绍，每亩辣椒在种植与管护过程中，平均需要26名以上工人参与，这些工人全是当地农户。

“我们在这里天天都有活干，照顾家里也方便，一天收入有100多元。”基地工人付顺发说。

产业兴旺，富民有望。工业辣椒种植实践，是保华镇在特色农业领域的一次成功探索。下一步，保华镇将根据市场需求变化，进一步优化产业结构，调整产业布局，壮大产业规模，努力将工业辣椒产业做大做强，助推乡村振兴。（胡品贵　陈 洁　孙雨佳）