各县、特区、区人民政府，市人民政府有关部门，省属驻市有关单位：
　　《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)实施以来，食品安全各项工作得到改进和加强，食品生产经营秩序逐步规范，食品安全总体形势稳定，但也存在一些问题和困难：一是相关配套的地方法规法令尚在完善；二是分段监管体制下部分食品生产经营单位的监管出现权责不清等。为进一步贯彻落实《食品安全法》，保障广大人民群众的身体健康和切身利益，维护经营者合法权益，保障食品安全，营造良好的发展环境。经市人民政府同意，现就现场制售食品商户及流动食品摊贩监管职责相关事宜明确如下：
　　一、商场、超市和其他有形市场内，面向最终消费者加工销售食品的食品商户以及单体蛋糕店、奶茶店、饼店、炒货店等，现场加工的食品仅限在本店销售且不提供现场就餐的食品商户，由工商部门负责监管。
　　二、早点店、小餐馆等有固定场所现场制售、提供室内就餐服务场所(提供简单就餐座位的蛋糕房除外)的食品商户，由餐饮服务监督管理部门负责监管。
　　三、食品生产加工小作坊(含以食品加工为主，有异处销售食品行为的小作坊，如豆腐、豆腐皮等制品的生产加工制作点)，由质监部门负责监管。
　　四、流动食品摊贩未经依法批准占道经营的，由城管部门负责清理整治。
　　五、严格责任追究制度。按照谁主管、谁负责的原则，实行责任追究制，严格落实食品安全各环节的监管职责，确保监管责任落实到位、措施执行到位。对因组织领导不力、措施不落实发生食品安全事故的，要依法依纪问责，从严追究责任。
　　六、对本通知没有明确或新出现的事项，各县、特区、区人民政府可以根据《食品安全法》等法律法规，确定相应的监管部门，市级业务主管部门应当予以支持。

二○一一年二月十一日