乌头与附子均为毛茛科植物乌头的干燥块根，是中医临床常用的“温里药”，其性大热、味辛甘，传统用于治疗寒湿痹痛、心腹冷痛等症。然而，这对“兄弟药材”却暗藏致命危机——其含有的乌头碱类生物碱（以乌头碱、次乌头碱为主），毒性强度是氰化钾的10倍以上。0.2毫克纯乌头碱即可使人中毒，1毫克即可致人死亡。

乌头主根（乌头）毒性最强，侧根（附子）经炮制后毒性可降低，但天然生长的野生品种仍可能因生长环境差异，导致毒性成分含量波动。我国有些地区曾发生多起因误食野生乌头嫩叶（民间称“闹羊花”）导致的群体性中毒事件，印证了其“全株有毒”的特性。我市部分群众也有用乌头炖煮鸡肉、排骨、猪脚进补或用草乌泡酒治疗风湿骨痛的行为，进而导致乌头、附子等毒性中药材中毒事件屡有发生，但须注意乌头、附子不是食物，更不是保健食品，处理不当误食或误用极易导致中毒甚至丧命，危害生命安全。

如何防止食用乌头、附子中毒？六盘水市农业农村局温馨提示：一是个人是守护自身健康的第一责任人，不要相信民间流传的所谓滋补偏方，乌头碱耐高温，家中烹饪无法完全破坏毒性，食用后极易中毒，乌头碱溶于乙醇，泡酒更容易中毒，禁止擅自煮食乌头、附子等毒性中药材。二是自觉做到不参与、不邀约、不聚众煮食乌头、附子等毒性中药材，严格禁止饮用此类药材自行泡制的药酒。三是发现别人擅自煮食或饮用时一定要坚决劝阻，并及时向当地村委、社区或基层政府部门反映。四是发现误食掺入了乌头、附子等毒性中药材后，应当马上采取简易催吐方式，发病后立即到就近的正规医疗机构进行救治，不要自行处理或乱服药物，以免延误病情。