人间烟火气，最抚凡人心。11月14日，“凉都食尚”特色菜品、特色餐饮店、特色小吃和“六盘水老字号”评选活动第一站走进水城区，对水城区10家商家进行了现场评选。

据悉，此次活动旨在赓续黔菜文化、打造餐饮品牌，通过评比提升本地餐饮店特色菜品、特色小吃水平，做到黔厨专业化、黔菜产业化，传承不守旧、创新不忘本，着力打造集质量、特色、口碑于一体的“凉都食尚”餐饮品牌，以此鼓励带动我市更多餐饮经营主体对传统黔菜进行升级、改良和变革，开发更多具有地域特色、符合潮流需求的新黔菜，促进六盘水市餐饮行业高质量发展。

活动将采取现场评选与大众评选、社会网络投票相结合的方式，在六枝特区、盘州市、水城区、钟山区近80家商家的120余道菜品中，评选出“凉都食尚”特色菜品50道（其中评选“新黔菜”20道）、“凉都食尚”特色餐饮店20家（其中评选“新黔菜特色餐饮店”5家）、“凉都食尚”特色小吃20道及“六盘水老字号”20家。

评选现场热闹非凡，各店家大厨大显身手，既有传统菜式，也有创新菜式，色、香、味、形俱全的成品菜引得众人纷纷“打卡”拍照。专家评委现场品尝，分别从风味特色、质地、造型、色泽等方面对参评菜品进行现场品评打分。

在水城区双水牧羊仁佳羊汤锅米线馆中，商家准备了精美的参赛作品，老板陈再义制作羊肉已有25年。他说：“我家主打黄焖羊肉，选用的是本地正宗黑山羊，羊肉的特质是油而不腻，红而不辣，这次选用这道黄焖羊肉作为参赛作品，希望能让大家满意。”

水城区茨冲荞饭鸡火锅餐饮服务有限公司老板王容则表示，通过此次活动想把“水城三锅”之一的茨冲鸡火锅推荐给市民和游客，让大家喜欢上这个味道。同时，不断改进，将味道做得更好。（记者　黄雅璐）