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盘县渣面粑

日期:2017-04-14 14:19 浏览次数:   字号: [ ] 视力保护色:

风味特色:柔软细腻,清香可口,纯手工制作,食用方便,是招待客人、馈赠亲友的上等佳品。渣面粑被2014年贵州省黔菜文化美食节评为盘县十大名优小吃。

原料:糯米﹙打碎颗粒﹚火腿 碗豆 蚕豆 回香菜 盐

做法:

1.将配好原料的糯米粒倒在蒸笼里,然后搅拌均匀开火蒸30-40分钟。

2.将蒸熟的糯米粒打开蒸笼后稍凉片刻,然后取出蒸熟的糯米粒,揉成圆饼状压扁,这就是渣面粑。

3.渣面粑根据个人口味可用来炸着吃、蒸着吃都是色、香、味样样俱全。


    
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