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盘县血豆腐

日期:2015-08-28 15:06   字号: [ ] 视力保护色:


  盘县特色小吃。将白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后,加入新鲜猪血,肥膘肉条、食盐和其他配料,顺一方向搅打成泥。取约250克搅拌均匀的豆腐用手团成椭圆形的坨,逐个放在盘里,自然风干,口味香醇。家庭作坊制作的一般用来配合腊肉、香肠蒸炒做菜肴;特色食品厂生产的,经高温灭菌封装处理的可直接食用,携带方便,味道更佳。

    
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