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水城布依族精肉渣

日期:2015-08-28 15:04 浏览次数:   字号: [ ] 视力保护色:


 

  布依族的民间土特产。水城县猴场、红岩一带布依族系明代调北征南时迁来,有杨、王、岑、卢等姓家族世居于该村。该习俗上无法追溯,一直在布依族村寨中传承自今。
  布依族同胞用精肉剁成肉末,按一定的比例配辣面、盐及其他作料,揉搓,拌匀,装罐,可以储存1至2年。吃法多样,以“色鲜、香醇、味美”著称。

 

    
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